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【海派真生活】7月1日-2日 节目预告

时间:2017-06-28   作者:   来源: 字号:T | T

7月1日《刀鱼面师傅的真生活》几乎每个老上海人都吃过一次老半斋的面,一口汤,一块肉,都能唤醒记忆中的那份味道。今年55岁的罗师傅,一手做面的功力如火纯青,老半斋的面几乎都要他来把关。早上5:30开始,他就要动手做面、熬汤、下面,热得满头大汗,却一坚持就是34年。刀鱼面是老半斋的特色,也是罗师傅的绝活。罗师傅的下面功夫堪比武林高手,所有技巧都在心中。这份简单而有辛苦的坚持背后包含了什么故事?如今徒弟难找,罗师傅的手艺该怎样传承下去?

2017年7月2日《锅贴阿姨的真生活》上海锅贴界的网红——胖阿姨锅贴,每天虽然只卖3个小时,却能卖掉1000多只锅贴。每天早餐时间总有人不惜赶早慕名而来,一买就是一斤。经营者65岁的胖阿姨其实并不胖,用上海话说就是“模子大”,做起生意来和蔼可亲。从早晨3:00就起来忙碌的她,每天都精力充沛。每次听到客人对自己锅贴的夸赞,就是她生活最大的乐趣。她不仅做传统肉馅锅贴,还有创新的草头、萝卜、卷心菜等锅贴。胖阿姨是怎么成为锅贴达人的?她的锅贴有什么秘方?她对上海人早餐的演变又有什么感慨呢?
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