他们竟然为了胡椒开辟了一条新航线!

时间:2016-02-25   作者:   来源:真实传媒   点击: 89 字号:T | T

胡椒这么稀松平常的调味料也曾有过辉煌的过去,在古代海上丝绸之路上它曾有黑黄金的美名,古罗马宴席的餐桌上装满胡椒的银碗是主人财富及品味的展示。不仅如此,欧洲人对胡椒的渴望更是促使了葡萄牙航海家开辟了印度新航线。


 

“17世纪的商人到那儿寻找胡椒,大约是在詹姆斯一世在位期间,因为人们对于胡椒的喜爱就像一团爱的火焰一般,燃烧于荷兰和英国冒险家的胸膛中。


为了胡椒,他们有什么地方不去呢?为了一袋胡椒,他们会毫不犹疑地割裂彼此的喉咙,并且拋弃他们的灵魂


而本来,他们对于自己的灵魂是很关心的:这种欲望的怪异倔强使他们蔑视具有一千种形状的死亡之神;未为人知的海,怪异而令人厌恶的疾病;受伤、被俘、饥饿、恶疫以及失望。这使他们伟大,天啊!这使他们英勇……”



上面是书籍《香料之王》第一章中一段关于胡椒的描述。胡椒,有“香料之王”的美誉。早在中世纪以前,这些似乎带有“魔法”的细小黑色果实被来自地中海的商人们从遥远的印度,经波斯湾运往罗马帝国。跨越海洋,胡椒的价格数百倍往上攀升,甚至比黄金还贵,因此被称为“黑黄金”。



如今香料早已是生活在世界上各个角落的人们,餐桌上或橱柜里必不可少的东西,香料的普及使它们变得稀松平凡。然而,你一定无法想象,这些不起眼的小东西,早在五六百年前,在人类历史的舞台上曾经绽放过多么耀眼的光芒。


 

沿着海上丝绸之路,来自古老印度的种种香料,搭乘着各国的商船漂洋过海,其所到之处无不引起人们疯狂的追捧。这种来自异域的奇妙香味,在满足人类味觉体验的同时,也悄然改变了人类历史发展的轨迹。


 


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千百年来,中国人沿着古老的海上丝绸之路将茶叶、丝绸、陶瓷源源不断地运往西方。而阿拉伯、印度、东非和南洋诸国,则向中国大量输入香料。这条古老的商贸之路因此又被称为“香料之路”“香瓷之路”。


 

宋元时期,古称剌桐的泉州是中国对外贸易的中心,也是主要的香料进口地。马可?波罗在其游记中记载:“刺桐是世界上最大的港口,胡椒进口量乃百倍于亚历山大港。”



1974年,在泉州后渚港发掘出一艘南宋远洋货船,据专家考证,船中曾载有大量的香料,其中有檀香,还有价格等同于黄金的龙涎香。


传入中国的不仅有美味的食用香料,更有丰富的日用香料、祭祀香料、药用香料等等。位于中国泉州的永春县,被誉为“中国香都”,永春篾香更是享誉海内外。这里有大大小小几百家生产香料的企业,他们从越南、马来西亚等国进口原材料,加工成香料制品,不仅供应国内市场,更出口至东南亚、中东地区。


 

然而,繁华的源头却始于一间并不太起眼的手工作坊。年过半百的蒲良宫是蒲庆兰香室的主人。宋元时期,许多阿拉伯商人来到泉州经营香料生意。其中,定居泉州的阿拉伯商人后裔蒲寿庚家族,拥有大量远洋船舶,垄断泉州的香料海外贸易近30年。此后尽管几经沉浮,不复当年的辉煌,但蒲氏家族仍世代以香料为生。



 



蒲良宫决定把家族遗留的族谱和制香秘方传给两个儿子,希望他们能传承这门传统的手艺。



今天,香料买卖在国际贸易中的地位,早已不复古海上丝绸之路时代的辉煌,但丰富多样的香料制品及其蕴含的历史内涵,仍然是不同国家、地区民众之间坚韧的人文纽带。

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